Nấm kefir là gì? Hướng dẫn làm nấm kefir siêu đơn giản tại nhà
Nấm Kefir, còn được gọi là nấm sữa Kefir, đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống “healthy” của nhiều người. Đây là một loại thức uống lên men từ sữa, mang đến cho chúng ta nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phong phú. Sản phẩm này không chỉ có ích cho sức khỏe mà còn giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh, bao gồm cả sự phát triển của một số loại tế bào ung thư. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về nấm Kefir và cách làm nấm kefir siêu đơn giản, hãy tiếp tục đọc bài viết dưới đây!
1. Nấm Kefir là gì?
Nấm Kefir, còn được gọi là nấm tuyết Tây Tạng, nấm Tuyết Liên, men Kefir, sữa chua Kefir, hạt Kefir và nhiều tên gọi khác, là một loại men chứa probiotics – lợi khuẩn và nấm men có lợi để lên men sữa. Hình dạng của nấm Kefir giống như hạt gạo đã nấu chín, mềm mịn, màu trắng và mang mùi thơm nhẹ.
Nấm Kefir được coi là một sinh vật sống, ăn sữa tươi và tạo ra men có lợi cho cơ thể. Chúng sử dụng vi khuẩn ưa ấm Lactic để lên men Lactic và nấm men để lên men rượu. Nhờ đó, thành phần của nấm Kefir chứa nhiều enzyme và các vi khuẩn có lợi, giúp cân bằng hệ tiêu hoá một cách hiệu quả.
Nấm kefir là gì?
2. Nấm Kefir có tác dụng gì?
Hiện nay, Kefir đang nhận được sự quan tâm của nhiều chuyên gia dinh dưỡng nhờ vào những lợi ích đặc biệt mà nó mang lại. Hãy cùng khám phá chi tiết hơn về tác động của Kefir đến sức khỏe của chúng ta:
2.1. Tốt cho người bị tiểu đường
Kefir giúp kiểm soát đường huyết bằng cách ổn định sự tăng giảm glucose trong cơ thể. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người bị tiểu đường, giúp họ duy trì mức đường huyết ổn định.
2.2. Tăng cường hệ miễn dịch
Kefir chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như biotin và folate, giúp bảo vệ tế bào khỏi vi khuẩn gây hại. Hơn nữa, Kefir cung cấp các probiotics, bao gồm chủng lợi khuẩn đặc chưng Lactobacillus Kefiri, có khả năng chống lại vi khuẩn có hại như Salmonella và E. coli. Những lợi khuẩn này không chỉ tăng cường hệ miễn dịch mà còn ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây hại khác, làm cho Kefir trở thành một thực phẩm đáng xem xét trong mùa dịch COVID-19.
Nấm kefir giúp tăng cường hệ miễn dịch
2.3. Hỗ trợ sức khỏe xương
Kefir không chỉ giàu canxi mà còn chứa vitamin K2, một chất dinh dưỡng quan trọng trong việc hấp thụ canxi và giúp xương trở nên chắc khỏe. Sự kết hợp giữa canxi, phốt pho, magie, vitamin D và vitamin K2 trong Kefir mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe xương của chúng ta.
2.4. Tiềm năng ngăn ngừa ung thư
Nấm Kefir chứa các thành phần có khả năng chống lại tế bào ung thư, đặc biệt là tế bào ung thư dạ dày và ung thư vú. Peptide, Polisaccarit và Spakenolipids có trong Kefir đã được chứng minh là có khả năng ngăn chặn và làm hủy các tế bào ung thư.
2.5. Thích hợp cho người không dung nạp lactose
Với những người không tiêu hóa lactose, Kefir là một lựa chọn tuyệt vời. Men Kefir đã chuyển hoá đường lactose trong sữa thành acid lactic, giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng từ sữa một cách hiệu quả.
Kefir là một lựa chọn tuyệt vời cho người không dung nạp lactose
Ngoài ra, Kefir còn mang đến nhiều lợi ích khác như giúp giảm cân, giảm cholesterol, cân bằng huyết áp, chống oxy hóa, cải thiện giấc ngủ và tình trạng mất ngủ, cung cấp dưỡng chất cho tóc và hỗ trợ hệ hô hấp.
3. Các câu hỏi thường gặp về nấm kefir?
3.1. Nấm kefir có tốt không?
Bạn có biết rằng nấm sữa Kefir không chỉ mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà còn là một phương pháp tự nhiên để nâng cao sức đề kháng? Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng việc sử dụng quá nhiều cũng có thể gây hại cho cơ thể.
Khi nấm Kefir được chế biến đúng tiêu chuẩn, việc sử dụng sẽ mang lại nhiều lợi ích như cải thiện sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Tuy vậy, đừng quên đặt sự cẩn thận lên hàng đầu để tránh nhiễm khuẩn và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là khi dùng cho trẻ em.
Mức độ hiệu quả của nấm Kefir có thể khác nhau tùy thuộc vào cơ địa, khả năng hấp thụ dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của từng người. Vì vậy, hãy tìm hiểu kỹ và quan sát trong quá trình sử dụng. Nếu bạn cảm thấy có bất kỳ biểu hiện lạ nào như đau bụng hoặc tiêu chảy, hãy ngừng sử dụng ngay lập tức và tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Nấm kefir mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
3.2. Dùng nấm kefir có tác dụng phụ không?
Việc sử dụng nấm Kefir có thể gây ra một số tác dụng phụ trong một số trường hợp. Tuy nhiên, các tác dụng phụ này thường là hiếm và không nghiêm trọng.
Một số tác dụng phụ thông thường bao gồm:
- Rối loạn tiêu hóa: Một số người có thể gặp phản ứng tiêu hóa như đau bụng, khó tiêu, tiêu chảy hoặc táo bón khi sử dụng nấm Kefir. Điều này có thể do cơ địa cá nhân và sự thích nghi của hệ tiêu hóa với các thành phần trong Kefir.
- Tăng khả năng tiêu thụ lactose: Kefir có khả năng tiêu hóa lactose, một loại đường có trong sữa. Điều này có thể làm tăng khả năng tiêu thụ lactose cho những người bị bệnh laktaza không đủ, dẫn đến các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu, và tiêu chảy.
- Tương tác với thuốc: Nấm Kefir có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là các loại kháng sinh. Nó có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ và hiệu quả của thuốc.
Để tránh tác dụng phụ không mong muốn, hãy tuân thủ liều lượng và hướng dẫn sử dụng từ nhà sản xuất hoặc người chuyên gia. Nếu bạn gặp bất kỳ biểu hiện phản ứng lạ hoặc không thoải mái nào sau khi sử dụng nấm Kefir, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế.
3.3. Mua nấm kefir ở đâu?
Về việc mua nấm Kefir, hiện nay có nhiều lựa chọn để bạn lựa chọn, từ cửa hàng đến trang thương mại điện tử, với mức giá đa dạng. Bạn cũng có thể tìm mua men Kefir từ các nhóm nuôi nấm trên Facebook.
Tuy nhiên, với tính chất đặc biệt của sản phẩm, hãy lựa chọn những nguồn mua hàng đáng tin cậy. Nếu bạn vẫn đang do dự và không biết nơi nào là lựa chọn tốt nhất, Tracy Kefir – Nước Ép Trái Cây & Sữa Chua Lên Men Từ Kefir là địa chỉ đáng cân nhắc.
Tracy Kefir là địa chỉ cung cấp sản phẩm đồ uống lên men từ Kefir đáng tin cậy
Chúng tôi tự hào là đơn vị sản xuất và cung cấp các sản phẩm đồ uống lên men từ Kefir, cam kết đảm bảo từng giai đoạn sản xuất, từ việc lựa chọn nguyên liệu tới vệ sinh nhà xưởng và kiểm soát quá trình lên men, nhằm mang đến cho khách hàng những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất.
4. Hướng dẫn cách làm nấm kefir siêu đơn giản
Nguyên liệu:
- 1-2 muỗng canh nấm Kefir (hoặc men Kefir)
- 500ml sữa tươi thanh trùng không đường (có thể sử dụng sữa bò, sữa hạnh nhân, sữa hạt… tùy sở thích)
Dụng cụ cần chuẩn bị:
- Bình thủy tinh miệng rộng (đây là chất liệu được khuyên dùng để cho ra sản phẩm hoàn hảo nhất).
- Vải mùng mỏng.
- Muỗng.
- Ray nhỏ bằng nhựa.
*Lưu ý: Những nguyên liệu chuẩn bị cần đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, đã được kiểm định. Các dụng cụ cần rửa sạch, tráng qua bằng nước nóng trước khi sử dụng.
Cách làm:
- Chuẩn bị hũ nấm Kefir: Chọn một hũ thủy tinh hoặc nhựa sạch, không có vết nứt. Nắp hũ nên để nới lỏng hoặc không khít kín để cho phép khí thoát ra.
- Kết hợp nấm Kefir và sữa: Đặt nấm Kefir vào hũ, sau đó đổ sữa tươi vào hũ. Tỷ lệ thông thường là 1-2 muỗng canh nấm Kefir cho 500ml sữa tươi, nhưng bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này theo ý thích để đạt được độ đặc và vị chua mong muốn.
- Kết hợp và ủ: Lắc nhẹ hũ nấm Kefir để kết hợp nấm và sữa đều nhau. Đậy kín hũ bằng một miếng vải mùng mỏng. Đặt hũ ở nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng trực tiếp, và để nấm Kefir ủ trong vòng 24-48 giờ.
Rót sữa vào lọ nấm và đậy kín hũ bằng một miếng vải mùng mỏng
- Kiểm tra độ chua: Sau khi ủ đủ thời gian, hãy kiểm tra độ chua của nấm Kefir bằng cách thử nếm. Nếu nó có vị chua đậm đà và bạn hài lòng với độ chua đó, bạn có thể dừng quá trình ủ. Nếu bạn muốn nấm Kefir chua hơn, hãy để nó ủ thêm một thời gian ngắn.
- Lọc và lưu trữ: Khi bạn đã đạt được độ chua mong muốn, lọc nấm Kefir bằng một cái ray hoặc lưới nhỏ để tách men Kefir ra khỏi sữa. Sữa Kefir đã lọc có thể được uống trực tiếp hoặc lưu trữ trong tủ lạnh để giữ cho nó tươi mát và ngon hơn. Men Kefir bạn thu được có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác như sữa chua, sinh tố, trà trái cây, detox, soda.
Lọc nấm Kefir bằng một cái ray hoặc lưới nhỏ để tách men Kefir ra khỏi sữa
Với hướng dẫn trên, bạn đã có thể làm nấm Kefir tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng. Nhớ kiểm tra và vệ sinh hũ nấm Kefir thường xuyên để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn nhé.
Nếu bạn cảm thấy khó khăn trong việc làm nấm Kefir tại nhà thì bạn hãy khám phá ngay các sản phẩm độc đáo của Tracy Kefir! Tận hưởng hương vị tinh tế và lợi ích dinh dưỡng của sữa chua Kefir kiểu Hy Lạp, thưởng thức Kefir soda mát lạnh, kem Ý Kefir thủ công thơm ngon, detox thanh lọc cơ thể, trà trái cây lên men Kefir tươi mát và milk shake (trà sữa Kefir) đầy thú vị.
Khám phá sự phong phú và đa dạng trong từng sản phẩm của chúng tôi và tận hưởng lợi ích về sức khỏe mà chúng mang lại. Hãy bắt đầu hành trình chăm sóc sức khỏe tự nhiên và bền vững của bạn với Tracy Kefir – đối tác đáng tin cậy của bạn!
Quý khách hàng quan tâm đến các dòng sản phẩm của Tracy Kefir có thể liên hệ và đặt mua ngay để nhận được nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn.
Để có thêm thông tin hoặc cần hỗ trợ tư vấn về sản phẩm của Tracy Kefir, vui lòng liên hệ với chúng tôi:
- Tổng đài tư vấn: 0333 300 344
- Email chăm sóc khách hàng: contact@kefirhome.vn
* Thông tin trong bài viết mang tính chất tham khảo.
>> Xem thêm:
